新漬けオリーブ

2022 m.olive

今年は、小豆島も全体的に不作との声が聞こえてきます。

森村農園でも収量は去年の半分ほどとなりました。

私たちは平和と環境、未来のことを考え無農薬栽培をしています。農業をするならそれ以外の選択肢は自分たちにはありませんでした。

その選択は、改めて無農薬・無化学肥料での栽培の価値を感じ、さらに栽培の難しさや自然の偉大さを学ばせてもらっています。

自然そのままのオリーブたちは、その年その年の気候を感じ、その年その年の味、栄養として育ちます。

きっとその年その年の私たちの体にも最適な状態で届けてくれているんだと感じます。

自然からの恵みは、人に優しく時には厳しく、心と身体を整えてくれます。

今年は夏に一ヵ月ほど雨の降らない過酷な日が続きました。それが今年の味の特徴に表れフレッシュさに苦味や渋味を感じます。

それも料理と合わせると調和し苦味や渋味は気にならなくなりお互いの良さを引き出してくれます。

単品での個性も大切ですが、調和することで起こる相乗効果の大切さは人間社会も同じですね。

オリーブたちを通しそんなことを学び感じています。

だからこそ、他の何かと比べる必要のない、m.oliveのそのままを自信をもって販売できます。

違いを比べ、線を引かれ、分断される世界から、

調和し、平和な世界へ向かうことを願い、今年のオリーブたちをお届けします。

m.olive紹介記事

無農薬・無化学肥料

「7世代先の子どもたちのために
今何をしなければならないかを
考えて行動する」
ネイティブアメリカンの教えです。
澄んだ空、青い海、豊かな山を
未来の子どもたちに繋げることは
今を生きる私たちの責任だと
考えています。
農薬や化学肥料を施してないオリーブは、
病気も虫食いもありますが、
秋には可愛い実を付けてくれます。

敵をつくらない。そんな畑ができたら理想です。